美食倶楽部? 〜ギリシャ料理〜

  • 2008/08/08(金) 03:56:44

Vrijdag 8 Augustus 2008

3回目の美食倶楽部(料理教室)へ行ってきました。
今回のテーマはギリシャ料理

ギリシャ料理…
留学時代に食べたことがあるはずなのですが
う〜む、どんな料理だったけ!?

その特徴をネットでを調べてみると
・新鮮で上質な食材
・ほどよいスパイスとハーブの香り
・オリーブオイルを多用
・素材の持ち味を生かした調理法   だそうです。(参照:ギリシャ政府観光局


さて、それでは本日のメニューをご紹介。

前菜1: HUMMUS(フムス)

ひよこ豆、ガーリック、胡麻ペースト、オリーブオイルを潰して混ぜたディップ。
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ひよこ豆と胡麻ペーストの相性が抜群!

前菜2: TZATZIKI(ツアジキ)

ヨーグルトに細かく切ったキュウリ、すりおろしたニンニク、オリーブオイル等を加えたソース。
キュウリの味&ヨーグルトのすっぱさがとっても爽やか。夏バテに効きそうです。

本来は前菜1&2をスーヴラキやピタパンにつけて食べます。
今回は… 先生が「いっけない!買い忘れちゃった〜」だったので
メキシコのトルティーヤと食パンで代用しました。(写真はトルティーヤ)
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写真、右奥がツアジキです。

前菜3: HORIATIKE SALATA(ホリアティキ・サラタ)

季節の野菜、オリーブ、フェタチーズのギリシャ・サラダ。
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ドレッシングはオリーブ油・レモン汁・塩・オレガノを混ぜたもの。さっぱりで美味しい!
このサラダに使われるフェタチーズとはヤギや羊の乳で作った酸味のあるチーズです。

メイン: MOUSSAKA(ムサカ)

ナスと挽き肉を重ねたものにベシャメルソースとチーズをかけてオーブンで焼いたもの。
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これで8人分。すごい量です!

ナスとミートソース、ベシャメルソースの絡み合いが最高!
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今回のお酒はギリシャの Ouzo(ウゾ)です。
ouzo
アルコール度数は40度程度。
透明のお酒ですが水を入れると白くにごります。
原料はブドウ。アニスという香辛料に浸漬後、蒸留して作ったお酒です。
クセがあって甘い薬のような味。ちょっと苦手かも…
ってか、昼間から40度のお酒を飲んでホロ酔いしちゃいました


ギリシャ料理けっこう好きです。
オリーブ油&レモン汁のコンビネーションが爽やかでよかったです。
味が濃すぎず、素材の味が楽しめるところもいいですね。


今回も先生の言動の数々にお腹を抱えて笑ってしまいました。
例えば、なす(厚さ5cm)をグリルしていた時のこと。
焼き加減を見るために、フツーなら竹串やフォークを刺すでしょ?
先生はなんと! おもむろに自分の人さし指を突き刺していました。
で、「アチッ」だって。
その姿が少女のようでとってもキュートでした。

先生も楽しいし、メンバーも面白い人ばかりの美食倶楽部。
毎回行くのが楽しみです。早く来月にならないかなぁ〜♪


<おまけ>

料理教室の友達の家へ遊びに行きました。

はじめまして、オカメインコのキュー太郎くんです。
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このキューちゃん、すごく可愛いのー
鼻歌を歌いながら、みんなの足元をチョコチョコと歩いてました。
時々足をつつかれてビックリ!しましたけど。

もうじき日本へ帰国するという そのお友達に
文庫本をたくさん譲ってもらいました。
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読むのが楽しみ〜♪ 眠れなくなりそうです。

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この記事に対するコメント

わ〜、どれも美味しそうだけど
メインのムサカなら作れそうかなぁ〜♪
茄子とミートソースの取り合わせっておいしいし
ベシャメルソースはちょっと手を抜いて
普通のホワイトソースで代用できそうかなぁ(*´∇`*)

それにしても楽しい先生ですね(^^)
買い忘れちゃったって・・・(笑)

ウゾッ! あら、私は好きです。アニスの香りですよね。甘草(licorice, dropje)と同じような味じゃないですか? ふふふ。 ムサカも好きぃ〜♪ 葡萄の葉っぱで包むちまきみたいの(ドルマデス)とか、ひたすら甘いお菓子のバクラバとかも! ギリシャ料理食べたぁ〜い♪

yukko

M代さんまたやらかしたのねー(笑)
うちのクラスが第一回目だったんだけど
確かナスの倍量で作っててもんのすごい量だった。。。
(どうやっても食べきれず半分はお持ち帰り)
次から半分にすると言ってたので
まりPOOちゃんのときは多少ましだったはず。

ダンブラウンとレベル7?かな読み終わったら貸して欲しい〜♪

  • 投稿者: -
  • URL
  • 2008/08/08(金) 16:20:52
  • [編集]

ムサカとフムス美味しそォーニャァ(=^・^=)
ひよこ豆がお家にあるから、フムス作ってみたいんだけど・・・
ガーリックって「すりおろし」or「みじん切り」??
てかっ、レシピ教えてちょ〜〜〜(-人-)プリィーズゥ

☆ジョーディーママさま

ムサカ、美味しかったですよ。
私も茄子&ミートソースは大好きな味です。
ぜひぜひ作ってみてください!

先生は本当にキュートなんです。
もう大好き!
先生に会えるだけでも満足、満足です♪

☆プーさま

そうそう!dropjeと同じような味なので苦手なんですぅ。
なんか薬みたいで…
ギリシャ料理も奥が深いんですねぇ〜。
いつか本場のギリシャで味わってみたいなぁ。

☆yukkoさま

私たちの時は、逆に茄子が少なすぎて後から足したの(笑)
ほんとに楽しい人だよね♪

ダンブラウンとレベル7の件、了解で〜す。

☆kiraraさま

ひよこ豆があるなら、ぜひぜひフムスを作ってみて。
ニンニク、今回は みじん切りにしたよ。
あとでレシピをmixiメールに送るね♪

レシピどうもありがとォー☆
作ってみるね☸ฺヽ( ◕ฺ‿ฺ◕✿ฺ)ノ☸ฺファイトッ!!

村上春樹シリーズ

村上春樹の作品は、実は続き物なの知ってた?
『風の歌を聴け』『1973年のピンボール』『羊をめぐる冒険』『ダンス・ダンス・ダンス』の順だったはず。
最初の2作品貸そうか?^^

☆kiraraさま

作ってみた?
ミキサーがないと ちょっと大変だよねー。

☆kuminekoさま

知らなかったー。さすがkuminekoちゃん!
ちゃんと順番に読まないとダメだよね!?
最初の2冊、今度貸して。

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