手作り便り vol.23

  • 2011/08/05(金) 07:00:00


なんと! 約7ヵ月ぶりの『手作り便り』です。

なぜこんなに間があいてしまったかというと…

ズバリ! ダイエットをしていたから!


SketchersのShape-upsを履いて
ウォーキングを頑張っていました。(←既に過去形)

↑アウトレットで半額以下でゲット♪




結果は… 4kg痩せたけど
日本に一時帰国したら2kgリバウンドして
今は、そこから1〜2kgの増減を繰り返してます。
ダメですなぁ

夏旅行が終わったら、またダイエットに励むとしましょう。


ま、そんなわけで しばらく「手作り断ち」をしていたため
あまり品数はないのですが、ちょこっと紹介します。


クリームチーズのレモンロールケーキ


もう何度も載せているロールケーキですが
今回はミント&レモンで飾り付けをしてみました。
なかなか素敵でしょ?


コーヒーロールケーキ


これも何度も紹介していますが
今回は巻きが綺麗にできたので載せちゃいます。

初期のロールケーキに比べたら
だいぶ上手に巻けるようになったよなぁ〜(←自画自賛)


カステラ3種


これは先日のチャリティ・イベントで販売していただいたカステラです。

プレーンと抹茶とココア味をそれぞれ10個ずつ
合計30個を用意しました。

ちなみに、一番先に売り切れたのは抹茶だそうです。

読者の皆さまの中で
このカステラを食べた方がいらっしゃったら嬉しいな


きなこクッキー


きなこをたっぷり使ったダイス・クッキーです。 レシピはコチラ
以前お友達からいただいたクッキーをイメージして作りました。

口に入れるとサクサク&ホロホロでお〜いしい。

かなりたくさんできたので、お友達にもお裾分け。

喜んでもらえました♪


抹茶&小倉アイス


“和”なアイスが食べたくなって作ってみました。

小倉アイスはお友達から教えてもらったもの。超かんたん!です。
市販の缶入りあずきと生クリームをよく混ぜて冷やすだけ。
手間要らずなのに本物の「小倉アイス」の味ですよ♪


練乳ミルク&練乳withイチゴのアイス


オランダのスーパーで売っている練乳は250g入りの大きな缶。
イチゴにかけるだけじゃ、とても使い切れません。

そこでアイスを作ってみました。
これがおいし〜いの! 懐かしい味です。

イメージは学生時代によく食べた「昔なつかしアイスクリン」
110805ice

「withイチゴ」のほうは、ピューレ状にしたイチゴを混ぜるだけ。

でも今回のはイチゴの酸味が強すぎて、練乳の甘さが半減してしまいました。
イチゴは少なめでいいみたい。色は綺麗なんだけどね。


以上、『手作り便り vol.23』でした。

次回はいつになるでしょう???



<お知らせ>


夏旅行に出かけるため
ブログをしばらくお休みします。



皆さまも楽しい夏休みを!

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アジアンな食卓

  • 2011/06/30(木) 22:15:00

このところ、夏らしい陽気が続いてます。



いっときは気温が30℃まで上がり、湿気もムンムン。
エアコンのない我が家はサウナ状態でしたが…
ここ数日は15〜20℃ぐらいにクールダウン。

湿気もなくなり清々しくって
キモチいい “オランダの夏”を満喫しています♪



でも、ビーグルズとのお散歩で太陽の光を浴びながら歩いていると…



やっぱり暑い。 汗が出る。 アジアン料理が恋しくなる。


ってことで、我が家はアジアンな食卓が続いております。


タイ料理のヤムウンセン


レシピはコチラ
豚ひき肉、エビ、野菜をニンニク、唐辛子、ナンプラー、
レモン&ライムで和えた春雨サラダ。
我が家はパクチー山盛りでいただきます。


ベトナム料理の鶏肉のフォー


レシピはコチラ
骨つき鶏モモ肉をネギ&ショウガと煮込んでスープを作り、ナンプラーで味付け。
煮込んだ鶏肉、エビ、モヤシ、フライドオニオンと
フレッシュハーブをたくさんのせ、ライムをたっぷり絞って出来上がり。


ほかにも、美食倶楽部で習ったタイ風ビーフの冷サラダ
北海水産
タイ風エビカレーも食べました。


夏になると食欲がなくなるダンナくんも
アジアン料理はモリモリ食べてくれます。


猛暑の日本に比べたら、避暑地の涼しさのオランダですが…

それでもやっぱり、「夏!」と思うとサッパリ系が食べたくなる!
という単純回路な脳を持つワタクシです。

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手作り便り vol.22

  • 2010/12/29(水) 08:00:00

2010年最後の『手作り便り』です。

強力助っ人のホームベーカーリーさんが
我が家にホームステイしていたので

前回
の予告どおり、パンをたくさん作りました。

と言っても、ほぼすべての工程をホームベーカリー任せなので
「手作り」ではないのですが・・・ ま、いっか


挑戦したのは一番ノーマルな食パン系。
材料を入れてスイッチを押すだけで
こんな立派な食パンが出来上がります。


夜寝る前に材料をセットしてタイマーをかけておけば
朝起きた時に焼き上がっていて
美味しい焼き立てパンが食べられるっ!
なんて素敵なの〜


味のバリエーションもいろいろ変えられます。

プレーン トマト パネトーネ(ドライフルーツいろいろ) ヘーゼルナッツ


黒ゴマ クランベリー ハチミツ&かぼちゃの種 トマト&オリーブ


ちょっと手がかかるけど、大好きなベーグルもできちゃいます♪


シナモンシュガーも♪♪


蒸しパンも♪♪♪


お友達の家に持っていったら・・・

お子さまたちも喜んで食べてくれました。


ホームベーカリーって本当に便利♪
焼き上がる時の香ばしいカオリもたまりませんっ!

ダンナくんも、「パン屋さんみたいだね〜」と大喜びでした。
朝起きたら、パンの香りがする家庭に憧れていたそうです。ぷっ

ホームベーカーリーさんに感謝!
貸してくれた持ち主さんにも感謝感謝です。
ありがとうございました。


今回は手の込んだパンは作れなかったのが残念ですが
いつか自分のホームベーカリーを手に入れたら・・・
いろいろ作ってみようと思います!
その日も近いはず



さてさて、ここからは手作りケーキをご紹介♪

マロンロールケーキ


中も外も、マロンクリームたっぷり!


抹茶ロールケーキ


久々に作ってみたら、抹茶がダマにならず綺麗に仕上がりました。


クリスマスのフルーツケーキ



ドライフルーツとナッツが入ったバターケーキです。

具(?)が下に溜まらず、バランスよく散ってくれてよかった。
初めて作ったけど、我ながらおいしくできて大満足♪
試食部隊の皆さんにも好評でした。

今回、棚の奥にずっと眠っていたクグロフ型を使ってみました。

ギザギザしているので、焼く前にバターを塗る時や洗う時が大変ですが
見た目がゴージャス!になるので気に入りました。


以上、『手作り便り vol.22』でした。

来年も楽しく手作りできますように

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