イタリアン料理教室

  • 2008/11/07(金) 18:20:01

またまたお料理教室へ行ってきました。

今回はイタリアン料理教室。
美食倶楽部でお世話になっているO先生の別コースです。

1週間に2回も先生に会えるなんて嬉しいな。
しかも大好きなイタリアン料理も食べれるし!


ということで、さっそくメニューのご紹介♪

前菜:カニ入りじゃがいもコロッケとカニ肉ソース



当初はじゃがいものニョッキを作るはずだったのですが
諸事情により、急きょ コロッケに変更されました。
コロッケの中味は じゃがいもとカニ肉。
ソースはカニ肉とパセリ、トマト、バジル、白ワインを混ぜたものです。
カニ肉たっぷりで、とってもおいしかったです。


メイン:火あぶり うずら肉と2色のパスタ



丸ごとのうずら肉に塩、こしょう、オリーブ油をまぶし
お腹の中に香草を入れて、まわりにベーコンを巻いて
オーブンで焼いた料理。

見た目はちょっとグロテスク…


先生のアイディアで うずらの卵の目玉焼きを添えました。
うずらの親子ディッシュ?

うずら肉の下にしいてあるのは
ワインのパスタと手作りトマトパスタです。
ワインのパスタは初めて食べましたが…
「ワインの味するかな?」という感じでビミョーでした。


デザート:カンパリオレンジゼリー



ノンアルコールのカンパリに搾り立てのオレンジジュースを混ぜて
ゼラチンを加えて固めたゼリーです。
ゼリーのまわりにはプラムと柿を並べました。

色がとっても綺麗!
アルコール抜きだけどカンパリ味。
大人も子供も楽しめるデザートです。


今回、一番印象に残ったのは… 丸ごとの うずら肉 です。
最初に見た時は、足がビヨーンとしているのでカエルの肉かと思いました。

「ちょっと気持ち悪い」と思っていたら
なぜだか うずら肉の下準備をする係になってしまい
塩・こしょう・オリーブ油をまぶして、ぺたぺたと触り
お○りの穴から香草を入れるハメに…
今回は うずら肉と何かの縁があったみたいです。

ちなみに、うずら肉の味は
鶏肉にちかいけど、もっとパサパサした感じでした。
骨が細かいので食べるのにも一苦労!
煮込み料理なら、もっと食べやすくて美味しいかも!と思いました。


はぁ〜。今回も お腹いっぱい!
週に2回も先生に会えるのは嬉しいけど
胃が… ちょっともたれ気味です。

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この記事に対するコメント

tulip

えーーーー。うずらちょとキモイ・・・。
お味は美味しいのだろうけど、家で復習するには
勇気がいりそうなレシピだよね。

  • 投稿者: -
  • URL
  • 2008/11/08(土) 04:06:15
  • [編集]

☆tulipさま

わ〜い、コメントありがとう!
うずら肉、ほんとにキモかった。
きっと家では復習しないと思う…。
煮込み料理は作ってみたいけどね。

うずら肉は私もちょっと・・だなぁ。
足がびよーんって開脚しているのもイヤ。。。
この教室のあと、ルンルンでカフェに入ってくる先生に会ったよ!
相変わらず可愛かった、先生♪

あ、足…なにもそんなに突っ張らなくてもっ!って感じっすね。
うずらの目玉焼き、初めて見ました。あははは。可愛いっす♪
ノンアルコールのカンパリなんてあるんだ?
相変わらずほろ苦いわけっすか? 面白ぉ〜い。
ぜひ「イタリアンには焼酎ですよね♪」と言ってみてください。ふふふ。
そうそう、焼酎とビールは、ビールをチェイサーとして飲むんです。
あははは。ってか、そういうのありますよね?
すごく強いジンみたいなお酒、カッ!と飲んで、ビールをゴクゴクっての。
あ、すみません、意味なくコメントが長くなっちゃいました。ほほほ。

頑張ったね!

ウズラのお尻から指突っ込んで香草詰めたの?エライね〜。
私なら絶対拒否するわぁ…
しかも形が…仕上がりも微妙…来週の私の回でもウズラだったら食べられるか心配だわ…

胃がもたれるならば、休肝日を作って胃薬でも飲んでくださいませ!(^-^)/~

☆りなさま

確かに、あの開脚は引くよね。
でも味はそんなに悪くなかったよ。
先生、本当に可愛いよね。
会うたびにファンになっちゃう♪

☆プーさま

うずらの目玉焼きはミニパンケーキを作る器具で作ったんですよ。可愛いですよねー。
ノンアルコールのカンパリ、あるんですよ!
味はカンパリそのものです。イケます。
イタリアンに焼酎!ぜんぜんアリですよね。
でも先生の前ではさすがに…自粛。

ビールをチェイサーにするのって、北欧式ですよね。
コペンハーゲンで飲みました。かな〜り濃かったです。

☆CHAKENさま

今回はイタリアンだったから
次回の美食は別メニューだと思うよ。
香草突っ込むの、けっこうおもしろかったよ。
やればハマるかも♪

今日は二日酔いでした。
でも、ビールで向かい酒。。。
休肝日は明日かな!?

あはは(。→ˇ艸←) 確かにカエルみたいだ笑
てか足が・・・ヤバイ。
デザート美味しそう★ 色も鮮やかでキレイ☆

☆kiraraさま

足、ヤバいでしょ!?
最初に見た時はちょっとビックリしたよ。

デザート、色が綺麗だよねー。
しかもとってもおいしかったよー。
今度、自分でも作ってみよー♪

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