アジアンな食卓

  • 2011/06/30(木) 22:15:00

このところ、夏らしい陽気が続いてます。



いっときは気温が30℃まで上がり、湿気もムンムン。
エアコンのない我が家はサウナ状態でしたが…
ここ数日は15〜20℃ぐらいにクールダウン。

湿気もなくなり清々しくって
キモチいい “オランダの夏”を満喫しています♪



でも、ビーグルズとのお散歩で太陽の光を浴びながら歩いていると…



やっぱり暑い。 汗が出る。 アジアン料理が恋しくなる。


ってことで、我が家はアジアンな食卓が続いております。


タイ料理のヤムウンセン


レシピはコチラ
豚ひき肉、エビ、野菜をニンニク、唐辛子、ナンプラー、
レモン&ライムで和えた春雨サラダ。
我が家はパクチー山盛りでいただきます。


ベトナム料理の鶏肉のフォー


レシピはコチラ
骨つき鶏モモ肉をネギ&ショウガと煮込んでスープを作り、ナンプラーで味付け。
煮込んだ鶏肉、エビ、モヤシ、フライドオニオンと
フレッシュハーブをたくさんのせ、ライムをたっぷり絞って出来上がり。


ほかにも、美食倶楽部で習ったタイ風ビーフの冷サラダ
北海水産
タイ風エビカレーも食べました。


夏になると食欲がなくなるダンナくんも
アジアン料理はモリモリ食べてくれます。


猛暑の日本に比べたら、避暑地の涼しさのオランダですが…

それでもやっぱり、「夏!」と思うとサッパリ系が食べたくなる!
という単純回路な脳を持つワタクシです。

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