皿鉢(さわち)料理

  • 2011/04/11(月) 20:30:00

今回の美食倶楽部(お料理教室)は
皿鉢(さわち)料理
を習いました。

皿鉢料理とは…
先生の出身地である高知県の郷土料理

大きなお皿に色々なお料理を盛った宴席料理の一種で
土佐の酒呑みたちが こよなく愛した大盛り料理です。

中味は刺身、寿司、組み物(揚物、煮物、酢物などを盛り合わせたもの)が
一般的だそうです。


そして、コレ↓が私たちの作った皿鉢料理です。

じゃ〜ん

豪華でしょー!


お料理の一部をご紹介♪











作業が多くて大変でしたが
出来上がりはお節料理みたいに超豪華♪

みんなでワイワイと盛り上がりながら、美味しくいただきました。


龍馬も愛した皿鉢料理。
「こりゃ、酒がすすむぜよー」でした。

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