美食倶楽部?

  • 2008/10/07(火) 21:53:32

Dinsdag 7 Oktober 2008


第5回目の美食倶楽部(お料理教室)へ行ってきました。

今回のテーマは… たぶんイタリアンかな・・・と。
ここ最近 テーマがはっきりと決められていません。
メニューが多国籍化しています。
そんなアバウトなところも先生らしいけど


さて、今回のメニューは…


前菜:モッツアレラとトマトのチリソース



チリソースには赤唐辛子、赤タマネギ、オイル漬けトマト、
イタリアンパセリ、レモン汁、オリーブ油が入ってます。
ピリ辛だけどサッパリ爽やかなお味です。


スープ:パプリカのポタージュ

Paprika

巨大な赤パプリカを大量に入れて煮込んだポタージュです。
濃厚で美味しかった〜。

creme freche(酸っぱくないサワークリームのような味)を入れると
まろやかになり さらに美味しくなりました。


パプリカはヨーロッパではとてもポピュラーな野菜です。
ポテトチップスなどのスナック菓子には
必ず“パプリカ味”があるんですよ〜。赤くて濃い味です。


メイン:鴨フィレ肉のバルサミコ酢味グリル焼き



たっぷりのバルサミコ酢に鴨肉を浸してグリルで焼くだけ。
ソースなどはかけずに食べます。
付け合わせはプレネギとジャガイモ。
鴨肉そのものの味が楽しめるお料理です。


デザート:エクストラ・スペシャル・コーヒー



淹れ立ての濃いコーヒーにリキュールを入れた
エクストラ・スペシャル
な飲み物です。

今回のリキュールは3種類。ブランディ、ティアマリア、クアントロー。
コーヒーとリキュールの割合は 1:1 もしくは 0.8:1.2ぐらい。
かな〜〜〜りアルコール度数が高いコーヒーになりました。
香りだけで酔えそう。でも甘くて飲みやすいからクイっと飲めちゃいます。
とっても危険な大人のコーヒーです。


今回は作業の少ない料理ばかりだったので
ゆったりとした食事タイムを楽しめました。
危険なコーヒー ↑ を飲んだせいか
ま〜ったりして途中で眠くなっちゃった…

そうそう。先生は9月にインドネシアのバリへ行ってきたそうです。
こんがり小麦色に焼けていました。毎日海へ行ってたそうですよ。
ますます若々しくなって、ボケ&ツッコミも冴えていました。
おかげで いつも以上に笑わせてもらいました。あぁ、楽しかったぁ〜


次回も楽しみっ♪

「美食倶楽部?」を読んだ人はこんな記事も読んでいます
お花 〜クラシック〜 (2009/01/16)
陶芸いろいろ? (2010/09/17)
クリパー&陶芸作品紹介 (2009/12/11)