おふくろの味

  • 2008/08/24(日) 20:40:00

Zondag 24 Augustus 2008

今日は我が家の特製サンドイッチをご紹介します。
その名も ひじきサンド。
小さい頃、週末のブランチに母がよく作ってくれたサンドイッチで
我が家の“おふくろの味”の1つです。

先日ひじきを購入したので
久々に食べたくなって作ってみました。

まずは ひじきの煮物を作ります。
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ひじき、にんじん、豚肉、豆

ひじきは巨大で長いし、豆は大豆じゃなくて そら豆だし
醤油が足りなくなって分量の半分しか入ってないし…
どうなることかと思いましたが、まぁ なんとか美味しくできました。

でも、こんなに大量に作っちゃってどうしましょ…。
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惣菜屋じゃあるまいし...


さて、ひじきサンドの作り方は いたって簡単です。
?パンにレタスをしく。
?ひじき煮をのせる。
?ゆで卵のスライスをのせる。
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?この上にマヨネーズをかけたら出来上がり!

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見た目はイマイチだけど美味しいんですよ〜。
ひじき煮と ゆで卵がすごく合うんです。栄養もボリュームも満点。

ただ、うまく食べないと 具がボロボロ落ちてきて大変です。
私はプロなので こぼさずに食べられますが
ひじきサンド初心者のダンナくんは中味をボロボロ落としてました。

あぁ、おいしかった。
久々に食べたら、母を思い出して涙が出そうになりました。
おふくろの味っていいですね。

皆さんの おふくろの味 は何ですか?

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