まりぷーのオランダ日記作

手作り便り vol.25

2012/03/05(月) 21:30:00

『手作り便り』のvol.25です。

今回は…

抹茶特集♪

美味しい日本の抹茶を
お土産にいただいたのです

３箱も！！！

そこで、大大大好きな抹茶のお菓子を
いろいろと作ってみました

抹茶のティラミス

フィンガービスケットの代わりにカステラを。
あずきも少々入れてみました。

お友達にも大好評♪
でも…　上にまぶした抹茶が歯にくっついて
みんなで「お歯黒」ならぬ「お歯緑」になっちゃった

ガトーショコラ

クリスマスパーティーに持っていったデザート。
普通のガトーショコラに抹茶をまぶして
クリスマス

仕様にしてみました。

でも時間が経ったら…
抹茶が生地に染み込んで…
「苔（コケ）みたい」って言われて大ショック。
凹んだぁ

抹茶のガトーショコラ

こっちはホワイトチョコに抹茶を混ぜたガトーショコラ。
上にまぶしてあるのは粉砂糖です。

かな～り濃厚な抹茶味で

抹茶好きにはたまらないスイーツに。
自分でも大満足の一品♪

抹茶アイス

抹茶と言えば
やっぱりコレよねぇ

抹茶のパンナコッタ

イタリアのお菓子を和風に。
さっぱり爽やかなデザートです。

抹茶のロールケーキ

やっぱりコレは外せないっ！

今回は黒豆入り♪

でも、ちょっと入れ過ぎたかな

というわけで、抹茶を大満喫できました

最近は「ホームベーカリーで食パン作り」にハマっております。

トマト＆黒オリーブ

これ、私のイチオシ！

水の代わりにトマトジュースを入れます。

ドライバジルも入れるので、とってもイタリア～ンな味。

キャラメル＆クルミ

粒キャラメルを電子レンジで溶かして入れたパン。
しっかりキャラメル風味でおいしい♪

ミルクティー

アールグレイの茶葉入り。水の代わりに牛乳で。
香りが良くて、お気に入り♪

ワイン＆レーズン

赤ワイン入り。ほんのり色づいてます。
発酵中、ワインの香りがすごくて酔いそうだったぁ。

もちろん、ブルーチーズとの相性も抜群♪

ほかにも、この本↓を見ながら
いろいろ作ってま～す♪

『はじめよう、ホームベーカリー生活』
荻山和也

そうそう！
ずっと欲しかったコレを
ついに買っちゃいました♪

そして念願の…

ミルクレープもどきを作ったよ。

分かってます。まだまだ練習が必要です

それにしても…　ミルクレープが
こんなに難しくて大変なケーキだとは思わなかったー！
しかもカロリーも高いと思う。作ってみてギョッとしたよ。

以上、『手作り便り』vol.25 でした。

春夏に向けて…
ダイエットが急務なので
しばらく『手作り』はお休みしま～す

＜おまけ＞

キャー！

怪盗ルーシーが出たー！！

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: アジアンな食卓 (2011/06/30); 手作り便り vol.10 (2009/10/09); 手作り便り vol.14 (2010/03/11)

たまには料理ネタ

2011/12/10(土) 17:10:00

ふぅ～　忙しい一週間でした。
さすが師走…　やることが沢山あってアップアップ

おまけに天気も悪くて、憂鬱でした。
晴れたり、曇ったり、雨が降ったり、雹が降ったり…
暴風も吹き荒れて、傘は折れちゃうし（お気に入りの傘だったのに）

でも、綺麗な朝焼けの日もありました。

雨雲が不気味だけどね。

昨日と今日は久々に晴れたので、気持ちも晴れてきましたよ♪
「天気って、人間の感情にも影響を及ぼすのね」とつくづく思いました。

さて、今日は料理ネタ。
たまには「お料理してますよ！」をアピールしたいと思います。

こちらはアンディーブ。英語ではチコリ。
ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、ほどよく苦味があります。

白菜の芯じゃないよ。

オランダに来てからよく食べるようになりました。
一番好きなのはグラタン料理。

茹でてからハムを巻き、ベシャメルソースをかけてオーブンで焼きます。

が、ベシャメルソースって作るの面倒くさいんですよね～

そこで今回は代わりにモンドール･チーズをかけてみました。
ちょうど賞味期限間近のモンドールが冷蔵庫にあったので。

かな～～～り濃厚でボリューミーでしたが美味しかったですよ。
「太りたい人」はお試しあれ！

続いてはコレ↓

いちおう…　マツタケなんですけど。

あ、「松茸」じゃなくて「マツタケ」ね。カナダ産ですから。

カサが巨大化しちゃって別物みたいですが
香りは（微かに）ちゃんとマツタケでした。

ということで、マツタケ三昧♪

まずはマツタケごはんでしょ！

これはマツタケのみぞれ和え

軽く炒ったマツタケを大根おろし＆海老と和えました。

マツタケとネギのかきたま汁も。

そしてやっぱり焼きマツタケも楽しみたいよね。

すだちがないので代わりにライムをかけてみたら（見た目が似てるから）
これがなかなか合いましたよ！

がんばって「三昧」しましたが…　味はイマイチでした。
やっぱり松茸は日本産を日本で食べるべき！ですね。

以上、「お料理してますよ！」アピールでした。

ってか、これだけじゃアピールできてないよね。
顔を洗って出直してきます

＜おまけ＞

今夜は満月●

ま～んまるですね。

こんなのも撮れちゃった。

ちょっと不気味

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: ブーム再到来！？ (2009/06/19); “ザ・おふくろの味”メニュー (2009/05/19); バナナ・トリロジー (2009/06/30)

お久しぶりの『手作り便り』の時間です。

最近は手作り熱が冷め切っているわ、
同じようなものばかり作っているわ、
せっかく作っても写真を撮り忘れるわ、
で、すっかり更新頻度が減ってます。

が、どうにかこうにか、やっとこさ、
vol.24をお届けできる運びとなりましたよ！

と、言い訳がましい前置きはほどほどにして
さっそく手作りスイーツたちの紹介を始めま～す。

アイシングクッキー

日本で調達したボーン型（小）を使いたくて作ってみました。
ホワイトのは、ほんとのボーンみたいでしょ

前回作った時は色粉の量が多すぎて、濃いアイシングになっちゃたけど
今回はちゃんとパステルカラーになりました。
（表面がボコボコで汚いけど、Ｏ型の私はこれでいいのだ！）

スイートポテト

「秋といえば、さつまいも！」で、ムショーに食べたくなり作りました。
マッシュしたさつまいもに卵と生クリームを混ぜて焼いたデザート。

こんな見た目ですが、お友達にあげたら喜ばれました♪

こっちにはなかなかないお菓子だもんね。

リンゴのクランブルタルト

何度も登場してますね。大大大好きなタルト。
これ、手間と時間がかかるからついつい載せたくなっちゃうのです。

秋はりんごも美味しい季節なので作ってみたくなりました。
やっぱりおいしい～～～

焼きリンゴ

りんごといえば…

ずーーーと前に買ったポーリッシュ食器のアップル･ポット。

我が家ではすっかり「飴ちゃん入れ」になり下がっていましたが
本来は焼きリンゴを作るための陶器なのですよね。

ということで
重い腰を上げ、飴ちゃんたちを取り出して
焼きリンゴ作りに挑戦してみましたよ！

種と芯をくり抜いたリンゴに、バター＆砂糖＆シナモン＆ラムレーズンを入れて
まずはラップをして電子レンチで２分ぐらい温めます。

そのあと、１８０℃に予熱しておいたオーブンで
２０分ぐらい焼いたら出来上がり♪

ほっくり、とろとろ～のおいしい焼きリンゴになりました。

これは簡単！！　１人の時のオヤツにちょうどいいね。
これからちょくちょく作ろうと思います。（別の「飴ちゃん入れ」を探さなくちゃね）

モンブラン･タルト

モンブランクリームがデレ～っとなってしまい
見た目はアレなモンブランですが…　
味はまぁまぁ。お友達にも好評でした。

モンブラン山の雪に見立てて粉砂糖をふってみたのですが
横着して茶漉しを使わなかったから、粒々が残っちゃった。
（でもＯ型の私は気にしない）

マロンのロールケーキ

プレーンのケーキにマロンクリーム＆ラム酒漬けしたマロンをのせて巻きました。
お友達に大好評で、「売ってくれたら買う！」と言われたぁ

お世辞でも嬉しかったです。

マロンのパウンドケーキ

↑で使ったマロンクリーム＆マロンが残ってしまったので作ってみました。
小さい型を使ったので２つ。

オランダの小麦粉を使ったのに、けっこうシットリな出来ばえ。

焼き上がった後、粗熱が取れてから
ラップで包んで一晩置いたのが勝因かな？

マロン･ミルクパン

しつこくマロンが続きます

これも使い残りのマロンをハチミツに絡めてから使いました。

作ってくれたのはマイ･ホームベーカリー。私は材料をセットしただけ。

牛乳も入っているので、ほのかに甘くてフワフワな食パン。
メープルシロップと相性がいいです。

マロン･アイス

またマロンだよ

生クリームとマロンクリームをハンドミキサーで混ぜて冷やしただけ。
お好みで刻んだマロンを入れると、より「マロン」です。

以上、マロン･スイーツ多めの
秋っぽい『手作り便り』になりました。

そっか、季節ごとに更新すればいいのよね。

ということで、次回vol.25は
たぶん冬の終わりごろになると思います。
お楽しみに！

＜おまけ＞

１１月はビーグルズの誕生日が続きました。

特製バースデーケーキの写真を載せたところ